Plataforma operativa · Bares y Restaurantes

Gestiona tu negocio
a&b desde un solo lugar

Costos, inventarios, recetas y operaciones en una sola plataforma diseñada para la industria de alimentos y bebidas.

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Sin tarjeta de crédito Configuración en minutos Soporte en español
etaax.com · Sistema de Costeo
Sistema de costeo
Recetas
📋 Escandallo
📚 Mis recetas
Catálogos
🗄️ Insumos
Operaciones
📦 Inventarios
Escandallo · Costeo
Carajillo
💰 Costeo Sugerido
Costo Bruto$48.00
Gasto Op.$64.00
Precio Comedor$185.60
🍳 Costeo Aplicado
Costo Bruto27.9%
Utilidad32.1%
Precio Carta$200.00
Costo total $48.00
Escandallos de recetas Costeo automático Base de datos de insumos Inventarios de barra Manual operativo Checklist de apertura Control de costos Reporte ejecutivo Escandallos de recetas Costeo automático Base de datos de insumos Inventarios de barra Manual operativo Checklist de apertura Control de costos Reporte ejecutivo
01 · Recetas

Crea tus recetas
y calcula su costo
al instante

Diseña escandallos profesionales con costeo automático. Conecta tus insumos, define cantidades y el sistema calcula costo bruto, utilidad y precio sugerido en tiempo real.

  • Costeo sugerido y aplicado con semáforo de rentabilidad
  • Vista cocina para tu equipo sin mostrar costos
  • Foto y video de preparación por receta
  • Recetas de cocina, bar y sub-recetas
Probar gratis →
Escandallo · Carajillo
💰 Sugerido
Costo Bruto 30%$48.00
Gasto Op. 40%$64.00
Utilidad 30%$48.00
Precio Comedor$185.60
🍳 Aplicado
Precio carta c/IVA
$200.00
Costo Bruto27.9%
Utilidad32.1%
Costo total $48.00
02 · Catálogo

Tu base de datos
de insumos
siempre actualizada

Gestiona tu catálogo de ingredientes con presentaciones múltiples, precios por proveedor y zona. El costo base se calcula automáticamente en lt/kg/pz.

  • Múltiples presentaciones por insumo
  • Precios por proveedor y zona geográfica
  • Importación masiva desde CSV
  • Ficha técnica por producto
Ver demo →
Catálogo de Insumos
248
Insumos
412
Presentaciones
🍾
Vodka Absolut
Destilados · Vodka
Activo
750ml · Viños América$373/lt
1L · Froza GDL$348/lt
03 · Operaciones

Auditorías de
inventario con
metodología propia

Captura existencias en botellas cerradas y abiertas. El sistema calcula ML reales, existencia teórica y diferencias con semáforo de +/-25% de margen de error.

  • Hasta 6 botellas abiertas por insumo
  • Capital en existencia a costo y a precio carta
  • Reporte ejecutivo con faltantes y sobrantes
  • Historial de inventarios por periodo
Explorar →
Inventario Barra · Marzo 2026
$24,008
Capital costo
$82,165
Capital carta
Diferencias detectadas
Vodka Absolut+2.3 cop
Ron Bacardí-4.1 cop
Tequila Olmeca+1.5 cop
04 · Manual operativo

El ADN de tu
negocio en un
solo documento

Crea y gestiona el manual operativo completo de tu establecimiento. Desde filosofía y misión hasta checklists de apertura, perfiles de puesto y procesos de producción.

  • Historia, filosofía, misión y visión
  • Organigrama y perfiles de puesto
  • Checklists de apertura, cierre y limpieza
  • Impresión con tu marca y logotipo
Próximamente
Manual Operativo
Filosofía y valores de marca Listo
Reglamento interno Listo
Checklist apertura barra En proceso
Manual de servicio Pendiente
+200
Recetas por negocio
100%
Metodología real de campo
3
Módulos principales
MX
Hecho para México

Todo lo que necesita
tu operación

Herramientas diseñadas por consultores con experiencia real en bares y restaurantes mexicanos.

📋
Escandallos
Recetas con costeo automático, vista cocina y calculadora de precios sugeridos y aplicados con semáforo de rentabilidad.
Gratis
🗄️
Insumos
Base de datos de ingredientes con múltiples presentaciones, precios por proveedor y zona. Importación masiva desde CSV.
Gratis
📦
Inventarios
Auditorías de barra y cocina con metodología de peso de botella abierta, diferencias y reporte ejecutivo por categoría.
Pro
📝
Manual Operativo
Filosofía, reglamento, organigrama, perfiles de puesto, checklists y procesos. Imprimible con tu marca y logotipo.
Pro
📊
Reportes
Resumen ejecutivo de capital en existencia, comparativa ventas vs compras, faltantes y sobrantes en dinero y unidades.
Pro
👥
Usuarios y perfiles
Acceso por roles — admin, encargado, barman. Cada perfil ve solo lo que necesita. Historial de actividad incluido.
Próximamente

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Para siempre · Sin tarjeta
  • Escandallos ilimitados
  • Hasta 50 insumos
  • Vista cocina
  • Foto y video por receta
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  • Manual operativo
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Tecnología con
experiencia real
en el campo

ETAAX nació de años de trabajo en barras y cocinas mexicanas. No somos solo desarrolladores — somos consultores que vivieron el problema y decidieron resolverlo con tecnología.

Cada módulo fue diseñado a partir de metodologías probadas en operaciones reales, con formatos que ya funcionaban en hojas de cálculo y que ahora viven en una plataforma moderna e intuitiva.

A&B
Especialidad
MX
Mercado
F&B
Sector
EGMx
Consultoría Estratégica a&b

Consultoría especializada en alimentos y bebidas. Metodología probada en bares, restaurantes y cafeterías en México.

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inteligente
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